Відчуйте щастя від створення вашого власного хліба.

Освоюйте магію, яка передається з покоління в покоління, перетворюючи прості інгредієнти — борошно, воду та сіль — в ароматний хліб. Цей курс допоможе вам освоїти базові навички випікання і подарує радість від створення вашого першого хлібчика на заквасці. Створіть своє власне диво, насолоджуйтеся хрустом та діліться цією радістю зі своєю родиною.

Пориньте у медитативний світ випікання хліба на заквасці.

Уявіть тихий ранок, коли все навколо тільки прокидається. Ви стоїте на своїй кухні, перед вами інгредієнти для створення чогось особливого. Ви починаєте замішувати тісто, відчуваючи, як воно стає еластичним під вашими руками. Кожен рух, кожне змішування приносить вам відчуття злагоди і гармонії. Через декілька годин ви відчуваєте, як ваша кухня наповнюється ароматом дозріваючого тіста, а за вікном день дарує перші промені сонця. І ось вже перед вами готовий хліб, який ви з любов'ю створили для своєї родини. Його аромат огортає кожен куток вашого дому, створюючи атмосферу комфорту і затишку. Цей ритуал випікання не просто про хліб. Це спосіб відчути з'єднання з давніми традиціями, приносячи радість і тепло в ваш дім. А найкраще в тому, що почати цю чарівну подорож просто. З нашим курсом ви відкриєте для себе все необхідне для створення ідеального хліба.

Ваш Перший Хліб на Заквасці

Шлях до Гармонії, Любові та Здоров'я

    1. Вітаємо У Школі Хлібного Ремесла

    1. Що Таке Закваска?

    2. Активація Закваски

    3. Зберігання Та Підтримка Закваски

    1. Необхідні Інструменти

    2. Кілька Слів Про Борошно

    3. Замішування, Аутоліз та Введення Солі

    4. Перше Складання

    5. Друге Складання

    6. Введення Начинки

    7. Формування та Холодна Ферментація

    8. Мистецтво Оформлення Хлібу

    9. Випікаємо Наш Хліб!

Про цей курс

  • Оволодійте основами випікання хліба на заквасці з нашим вступним курсом. Простий та зрозумілий, він дасть вам усе необхідне для щоденної радості від власноруч створеного хліба і стане міцним фундаментом для ваших майбутніх кулінарних звершень

Що кажуть наші учні

“Хліб - найтепліша і найкраща історія, яка зі мною сталася. В нього я щодня вкладаю свій настрій, енергію та любов. Завдяки хлібній школі моя сімʼя має змогу їсти корисний смачний хліб, а наша домівка завжди наповнена його ароматом 👐. Це традиція, яка передаватиметься з покоління в покоління. Рада бути частиною нашої великої хлібної родини 🌾.”

Яна Скриль

“Дякую щасливому випадку, долі, Альон за здійснення моєї мрії 🥰. Я з тістом ніколи не дружила, але після цього курсу більше не боюсь ніяких рецептів. Це неймовірні відчуття спекти хліб своїми руками. Твій курс якісний, зрозумілий, естетичний (що дуже важливо, як на мене). Велике спасибі Альон! ❤️”

Марина Янченко

“Дуже дякую за навчання ❤️ Для мене це був неймовірний досвід. Тепер це моя медитація і нове хоббі. Все завдяки вам. Дякую що ділитеся своїм досвідом, надихаєте жінок створювати мистетство руками. Бажаю вам завжди мати натхнення 🫂”

Юлія Ярешко

“Дякую за ці чудові 2 тижні. Це було, як неймовірна пригода. Я вже років 3 мріяла пекти хліб, але все шукала відмовки, щоб не братись за цю справу. Можливо тому, що у мене було хибне уявлення про довгий та важкий процес і страх, що не вийде. Завдяки тобі, Альона, мрія стала реальністю. Найголовніше, я зрозуміла, що ніколи не треба боятись, треба діяти. І це ж не тільки про хліб. ✨”

Марина Стеханцова

“Хочу Вам сказати що Ви зробили класний продукт! Багато навчаюсь за допомогою таких курсів - Ваш мені дуже подобається, все структурно, зрозуміло - і естетика, за це окремо дякую!”

Ксенія Коваленко

“Альона, я вам щиро вдячна за знання, якими ви ділитеся. Я навіть уявити не могла, що зможу самостійно випікати хліб, кекси, фокачу та ін. І мені це в насолоду та задоволення) Дякую за вашу легкість, любов до ремесла, чудову подачу матеріалів, дуже гарний візуал, зрозумілі послідовні рецепти. Мені було дуже кайфово!”

Олена Семенчук

“Щиро вдячна Вам, Альоно, за навчання. З Вашою підтримкою вдалось спекти перший хліб, тепер печемо через день, з кожним разом виходить ще краще, ще смаковитіше! Так приємно, коли в хаті аромат свіжого домашнього, а ще й корисного хліба!!!”

Марта Залізняк

Результати, які ви отримаєте

Наш курс не просто навчає вас випікати хліб, але й запроваджує цю чудову традицію у ваш будинок, покращуючи рівень комфорту, гармонії, та здоров'я. Давайте розглянемо ключові кроки, які ви пройдете в цьому процесі:

  • Загальне Розуміння Процесу та Основ: Вивчіть все необхідне про інгредієнти та інструменти для випікання хліба на заквасці. Зрозумійте, чому кожен з них важливий і як вони взаємодіють між собою.

  • Зроозумієте суть закваски: Дізнайтеся про активацію, підтримку та зберігання закваски, щоб гарантувати відмінний смак кожного вашого хліба.

  • Оволодіння Базовими Техніками Тіста: Опануйте ключові техніки обробки тіста, такі як заміс, формування, та випікання. Кожна техніка виконує свою унікальну роль, яка допомагає створити ідеальний хліб.

  • Знайти Радість у Ритуалі Випікання: Навчіться насолоджуватись кожним кроком процесу, від замісу до випікання. Поступово ви зрозумієте і відчуєте глибоке з'єднання з природою створення хлібу.

  • Насолодження Власноруч Зробленим Хлібом: Ваш останній крок – насолоджуватись смачним, ароматним, здоровим домашнім хлібом, зробленим з любов'ю. Кожен шматочок буде відображенням вашої праці та мистецтва.

  • Після курсу ви не тільки навчитесь випікати чудовий хліб, але й здобудете впевненість для дальшого вдосконалення своїх навичок. Ми забезпечимо вас знаннями та вміннями, які стануть міцним фундаментом для експериментів з більш складними рецептами та техніками, відкриваючи перед вами безкінечний світ можливостей випікання.

Бонус №1: Цифровий Посібник Та Збірка Рецептів Виробів На Заквасці

679 грн

Як перший бонус до нашого курсу, ви отримаєте путівник для ваших майбутніх експериментів — цифровий посібник зі створення власної закваски та колекцію рецептів виробів на заквасці. Це ваша можливість продовжувати подорож у світі хлібопекарства, розширюючи горизонти та удосконалюючи мистецтво випікання із кожним новим рецептом.

Бонус №2: Доступ до Гільдії Магії Хлібу

579грн

"Гільдія Магії Хлібу" — це наша невеличка, але дуже тепла та жива спільнота, де майстри та ентузіасти Школи Хлібного Ремесла зустрічаються, щоб обмінюватись своїми хлібними історіями. Це місце де ви зможете ділитися досвідом, знаходити відповіді на питання, або просто для обговорювати тонкощі та радощі хлібопечіння з однодумцями. У Гільдії ви знайдете дружню атмосферу та підтримку, яка зробить процес навчання ще приємнішим та теплішим.

Альона Василевська

Майстер Хлібного Ремесла

Привіт, я Альона Василевська. Моїм кредо є здоровий спосіб життя, легкість буття та гармонія з власним тілом. Я велика прихильниця чистої та простої їжі, і глибоко переконана, що наше самопочуття, стан здоров'я та зовнішній вигляд тісно пов'язані з тим, що ми кладемо до нашої тарілки. Хліб завжди був основою столу в багатьох культурах, але сучасний промисловий хліб часто втратив свої поживні та корисні властивості. Тому моя місія на сьогодні — повернути хлібу його первозданність, відроджуючи традиції випікання домашнього хліба з трьох основних інгредієнтів: борошна, води та солі. Я хочу показати вам, що хліб може бути не тільки корисним, але й дуже смачним, а вміння його випікати — це справжня магія та задоволення, досяжні для кожної сучасної господині. Запрошую вас у неймовірний світ хлібного ремесла, де ви дізнаєтесь, як з простих інгредієнтів створювати справжній хліб, який змінить ваше уявлення про випічку і збагатить ваш стіл новими смаковими враженнями. Приєднуйтесь до мене в цьому захоплюючому путівнику по світу домашнього хліба на заквасці!

Ваш Перший Хліб на Заквасці: Шлях до Гармонії, Любові та Здоров'я

1849 грн

Почати Подорож

Питання та Відповіді

  • Чи потрібно бути досвідченим пекарем, щоб пройти цей курс?

    Ні, це не обов'язково. Наш курс створений спеціально для тих, хто тільки починає свій шлях у випіканні хліба на заквасці. Ми навчимо вас базовим навичкам і допоможемо зрозуміти ключові моменти процесу, при цьому уникаючи складних технік. Головна мета курсу – забезпечити вам стабільність і впевненість у випіканні, а також зробити цей процес приємною частиною вашого повсякденного життя. Після завершення курсу та здобуття першого досвіду, ви будете повністю готові до освоєння більш складних технік та рецептів, продовжуючи розширювати свої кулінарні горизонти.

  • Чи потрібно купувати багато дорогих інструментів?

    Насправді, вам можливо навіть нічого купувати не доведеться. Багато хто вже має вдома чавунний посуд, який ідеально підходить для випікання хліба на заквасці – можливо, це навіть той, який перейшов вам від бабусі. А якщо у вас немає чавунного посуду, то ви завжди можете придбати недорогий шамотний камінь, який також чудово підходить для випікання хліба. У нашому курсі ми детально обговорюємо всі опції обладнання для випікання, тому ви легко знайдете варіант, який підходить саме вам.

  • Я вже пробував пекти хліб на заквасці і в мене не вийшло. Цей курс допоможе?

    Абсолютно! Ми крок за кроком пройдемо весь процес випікання хліба на заквасці, розглядаючи кожен етап детально, щоб не залишити місця для здогадок та непевності. Ви швидко зможете випікати чудові хліби на заквасці.

  • Я не дуже добре вмію готувати, чи завадить це мені у проходженні цього курсу?

    Вміння випікати хліб - це особливий навик, який не завжди залежить від ваших кулінарних здібностей. Наш покроковий підхід зніме всі сумніви, і ви швидко навчитеся випікати відмінний хліб.

  • Як багато часу я маю на проходження курсу?

    Після реєстрації на курс у вас буде безстроковий доступ до відеоуроків і електронного посібника. Нікуди поспішати не потрібно – ви зможете вивчати матеріал у власному темпі і повертатися до відео кожного разу, коли вам це буде потрібно.